Dove il gusto si fonde con l’atmosfera.
Un’esperienza che va oltre
la cucina.

Savor
"La Joya"

dove trovarci
Passeggiata G. Marconi, 5, 18039 Ventimiglia IM
orari di apertura
Mer – Gio | 17 – 00
Ven – Sab | 12 – 02
Dom | 12 – 00
Lun – Mar | Chiuso
Carpaccio di salmone agli agrumi e menta View More
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Ogni sapore ha il suo momento

Il nostro menù racconta una cucina fusion raffinata, dove la tradizione mediterranea incontra influenze orientali ed esotiche, dando vita a combinazioni inaspettate.

Ogni piatto è pensato per sorprendere, preparato con ingredienti di altissima qualità e curato nei dettagli, perché il piacere inizi dagli occhi e continui in ogni assaggio.

Ma la cena è solo una parte dell’esperienza.
Musica dal vivo, luci e performance si intrecciano creando atmosfere sempre diverse, dove ogni serata ha il suo ritmo, la sua energia, la sua identità.

È questa continua ricerca che rende ogni cena a La Joya qualcosa da vivere, non solo da gustare.

Taste the night

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Non un semplice menu

Raccontiamo un viaggio tra sapori e suggestioni, dove ogni piatto nasce dall’incontro tra tradizione mediterranea e influenze internazionali, dando vita a combinazioni inaspettate.

Ma da La Joya, il gusto si racconta anche in un altro modo.
I nostri piatti prendono forma in un libro, pensato per accompagnarti attraverso i piatti e la storia del locale, intrecciando cucina e identità in un’unica esperienza.

Ogni pagina, ogni portata, è un invito a scoprire, assaporare e lasciarsi guidare.
Perché da noi, scegliere cosa mangiare è solo l’inizio del viaggio.

Entrée

Carpaccio di Salmone agli Agrumi e Menta
€18

Salmone marinato con limone e arancia, servito con burro chiarificato agli agrumi.

Vitel Tonné con Salsa Tonnata alla Soia
€16

Vitello tenero con salsa tonnata delicata e un tocco di soia.

Ceviche di Branzino
€18

Branzino marinato agli agrumi in stile peruviano, con cipolla rossa e verdure.

Tortino di Verdure
€16

Tortino di verdure stagionali con crema di gorgonzola e guanciale croccante.

Seppioline Arrostite con Hummus e Polvere di Crumble Aromatico
€20

Hummus cremoso, seppioline arrostite e polvere alle spezie orientali.

Indian Samosa
€15

Samosa ripieni di verdure e spezie indiane, con salsa bianca.

Sarde Croccanti con Emulsione ai Capperi
€15

Filetti di sardine in panatura di mandorle e nocciole con crema ai capperi.

Gamberi in Panatura Panko
€16

Gamberi in panko con salsa sweet chili.

primi

Tagliolini al Profumo di Bisque alla Citronella
€22

Tagliolini con bisque alla citronella, gamberi argentini, verdurine e anacardi.

Pacchero Cacio e Pepe del Madagascar
€18

Paccheri con crema di pecorino, lime, nocciole tostate e pepe del Madagascar.

Ravioli di Mare
€23

Ravioli ripieni di capasanta con burro all’arancia, zafferano e pomodorini confit.

Gnocchi di Zucca & Salsiccia di Bra
€18

Gnocchi di zucca con crema di taleggio, salsiccia di Bra e polvere di crumble.

Secondi

Filetto di Branzino su Vellutata di Topinambur
€23

Branzino con pelle dorata alla soia su vellutata di topinambur.

Angus Argentino al Profumo Thai – 250 g
€27

Pregiato cube roll di Angus argentino, cotto alla griglia e servito con salsa thai al tamarindo, lime e coriandolo. Ispirato al tradizionale piatto thailandese “la tigre che piange”.

Tataki Fuji Mediterraneo
€18

Tonno rosso marinato agli agrumi, scottato tataki con crosta di sesamo.

Black Burger Joya
€25

Burger di Angus irlandese su pane nero al carbone vegetale con cheddar fuso, guacamole, salsa BBQ, cipolla rossa e spinacino, con patate crisper.

Joya Chili (per due persone)
€38

Chili con carne con piadine calde e salsa mediterranea.

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